苦瓜炒油豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

苦瓜炒油豆腐制作这一道菜需要注意火候和准备一些新鲜的苦瓜和油豆腐，苦瓜是大家生活中经常食用的一种食材，深受人们的喜欢，因为它含有丰富的营养素和一定的中药价值，苦瓜和油豆腐两者可谓营养丰富，是一道美食，对人体有很大的好处。

主料

油豆腐 ：250g
苦瓜 ：半根

辅料

油 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
蒜苗 ：1根

具体步骤

1.油豆腐冲洗净，在冲洗时用手把油豆腐戳破。苦瓜切薄切，蒜苗斜切段。

2.起锅烧热倒油，下蒜白部分爆香。

3.倒入苦瓜片炒软。

4.倒入油豆腐翻炒。

5.淋入少许清水，略煮一会。

6.淋入少许生抽。

7.加入蒜苗叶。

8.加盐调味，炒匀出锅。

烹饪技巧

油豆腐用手戳破更易入味，比刀切的口感更好。加少许清水略煮，油豆腐更易吸收汤汁儿。