![「DIY美食」鲫鱼炖豆腐怎么做好吃又简单]( "「DIY美食」鲫鱼炖豆腐怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鲫鱼 ：
1条 豆腐 ：
200 辅料
葱 ：
适量大料 ：
适量盐 ：
适量料酒 ：
适量 姜 ：
适量蒜 ：
适量油 ：
适量 具体步骤
1.鲫鱼去内脏，鱼鳞后洗净
2.把鱼身上淋上料酒
3.再抹上盐，盐十分钟
4.豆腐冲洗一下
5.切成稍薄一点的块
6.起油锅，放入鲫鱼煎至两面发黄后盛出
7.锅中留底油，放葱姜蒜和大料爆香
8.再次放入鲫鱼
9.放适量开水，水的量没过鱼即可，然后大火烧开转小火，炖十分钟
10.在加入豆腐继续炖5---十分钟
11.最后放入盐和鸡精调味即可
烹饪技巧
鱼提前用料酒和盐腌一会，可以去除鱼的腥味
