DIY荷塘小炒怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

莲藕 ：300
叉烧 ：150
山药 ：300

辅料

橄榄油 ：3ml
白砂糖 ：3
酱油 ：2ml
红辣椒 ：1个
盐 ：3
青辣椒 ：1个
生粉 ：5
红头葱 ：20

具体步骤

1.准备食材：叉烧、莲藕、山药去皮洗净；PS：去皮记得戴手套。

2.莲藕去皮洗净，切长条，山药同样切大小和莲藕一样的长条，红辣椒青辣椒同样切长条；

3.清水煮沸，放入放入莲藕、山药汆烫3分钟，捞出沥干水；

4.热锅，倒入橄榄油，放青辣椒、红辣椒、葱头；PS：用甜辣椒，增味鲜甜。

5.叉烧切长条，加入锅中翻炒；

6.把沥干水的山药、莲藕一起放入翻炒；

7.酱油、糖、盐、生粉勾芡，大火翻炒均匀，加入香葱即可。

烹饪技巧

1.山药去皮要戴手套，避免过敏；2.莲藕、山药汆烫熟即可，不要煮烂；3.辣椒采用甜辣椒，增味鲜甜。4.勾芡需要大火翻炒均即可；