“这是在看到我的一个朋友做了之后,回家自己发挥的。与他做的稍有不同,但是万变不离其宗。大家完全可以自己配料进行发挥。做法简单,味道特别。
过程中留下的咸蛋白可以炒菜。充分利用。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
彩蛋的做法步骤
1、准备好食材。糯米,小麦,豆子,红辣椒,肉,老抽,咸蛋。糯米、小麦和豆子先蒸熟备用。
2、将咸蛋从大约四分之一处切开(我用的是面包刀,因为带有锯齿),虑去咸蛋清,要虑干净哦,不然的话做出来的彩蛋中蛋黄的味道无法与其他材料很好融合。将咸蛋黄放回到蛋壳中,待用。
3、将切好的辣椒、肉泥与糯米、小麦加上一点点老抽混合搅拌均匀。老抽主要是为了着色。
4、将混合好的材料塞入咸蛋中。塞入的食材量正好充满蛋壳中的空间就行了,然后盖上蛋壳。
5、用锡纸将塞满食材的咸蛋包裹均匀,然后放入烤箱中。用了170℃,25分钟。
6、成品。融合了咸蛋黄的咸、香、粉,加上糯米稍黏的口感与小麦明显的颗粒质感,色香味都很不错哦!