猪心炒姜丝怎么做好吃又简单
猪心炒姜丝有着很好的保健作用。自古就有吃哪补哪的说法。所以猪心对于治疗心悸心跳等有一定的效果。猪心的营养十分丰富，对增强心肌收缩力有着很大的作用。姜丝可以祛除风寒，与猪心翻炒在一起也是非常的美味，也很下饭。
主料
鲜生姜 ：100g猪心 ：300g
辅料
油 ：200g盐 ：1茶匙
淀粉 ：适量
料酒 ：2茶匙
花椒 ：适量
小葱 ：1棵
具体步骤
1.猪心剖开，用清水浸泡20分钟。
2.鲜生姜洗净用手搓掉表皮。
3.搓掉皮的鲜生姜洗净后切成细条。
4.浸泡净血水的猪心，切成薄片。
5.改刀切成宽条。
6.倒入料酒，1/2茶匙精盐、淀粉用手抓匀。
7.锅里倒入油，烧热到5成热时倒入猪心条，小火滑散至颜色变白后（七八成熟）捞出控油。
8.炒锅里倒入2茶匙油，油热后放入小葱段、花椒爆香。
9.倒入鲜生姜条，大火炒出香辣味。
10.倒入滑过油的猪心条，调入剩余的1/2茶匙精盐大火翻炒均匀。
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