![卤鸭腿怎么做好吃又简单]( "卤鸭腿怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
40分钟主料
鸭腿 ：
4个 辅料
料酒 ：
适量老抽 ：
适量麻油 ：
少许盐 ：
适量少许 味精 ：
适量白糖 ：
少许生姜 ：
半大块干
辣椒 ：
1个葱 ：
2根蒜瓣 ：
2瓣 具体步骤
1. 洗净鸭腿，先在鸭皮上划两刀，过水汆一下，晾凉晾干。
2. 锅内倒油，约七八成热左右下锅煎一下鸭腿，我不喜欢鸭皮，所以多煎了一回，这样卤出来的皮不韧，粘口香。
3. 煎的差不多了转大火放入姜片，和辣椒翻炒会，倒入料酒，老抽上色，撒点白糖，盐，葱段，翻炒一会后加水没过鸭腿，大火烧开转中小火煮约40分钟，大火收汁，装盘前撒少许味精，倒入麻油，完成！
