清炒藕片用焯水吗 飘香香 专业问答 7K 大中小设置文字大小 用。在炒藕片之前,最好先将藕片放入到热水里面焯一遍。莲藕当中含有着很多淀粉成分,通过焯水的方式,可以将莲藕当中大部分的淀粉去除掉,这样莲藕炒出来之后会更加的清脆爽口,甜度也会提升,但焯水的时间不用太久,两分钟左右即可,时间太久也会让莲藕的口感变得软糯。 TAG标签:用焯 藕片 清炒 #