美味佳肴般的鸡蛋炒莴笋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

鸡蛋 ：4只
莴笋 ：552

辅料

葱姜料酒 ：少许
玉米油 ：适量
食盐 ：少许

具体步骤

1.莴笋削皮洗净切片，鸡蛋打入碗中。

2.鸡蛋加入少许盐和料酒搅成蛋液待用。

3.锅烧热放油，然后转圈润锅，待油约有四成热时转圈倒入蛋液。

4.待蛋液凝固一半时，迅速将蛋液翻面铲碎，略炒几秒即可关火盛出。

5.锅中重新放油烧热，倒入莴笋煸炒。

6.待莴笋稍稍变软时，沿锅边添入少许清水快速翻炒一会儿。

7.加入盛出的鸡蛋炒匀关火。

8.加入少许盐利用余温炒匀即可出锅了。