秘制香炸藕条 怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

莲藕是各中小餐馆随处可见的菜肴之一，不仅因为他味道鲜美，营养丰富使得它深受大众喜爱的同时，而且做它的多钟烹饪方式，如爆炒，凉拌，炖汤也使它口感各有不同。秘制香炸藕条吃起来外酥里嫩、香酥可口，吃完后唇齿留香回味无穷。一起来看看吧！

主料

莲藕 ：200

辅料

面粉 ：适量
蛋清 ：适量
盐 ：适量
孜然粉 ：适量
番茄酱 ：适量
白糖 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.新鲜莲藕洗净去皮后切成条

2.面粉中加入盐、鸡蛋清和适量清水调成面糊浆

3.把切好的藕条分两次加入面糊中挂浆

4.锅中倒油，七成热时放入挂好浆的藕条炸至微黄后捞出控油，继续炸完剩下的藕条

5.锅中留底油，倒入半勺白糖和一勺番茄酱烧成糊状

6.接着倒入炸好的藕条，洒入鸡精和孜然粉后炒匀出锅

烹饪技巧

藕条不可太大，不然不易熟透