秘制五香炸猪排怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪里肌排 ：4片
湿炸粉： ：2大匙
蛋液 ：1大匙
蒜仁 ：40公克
盐 ：1/4茶匙
鸡精粉 ：1/4茶匙
细砂糖 ：1茶匙
料酒 ：1大匙
水 ：3大匙

辅料

具体步骤

1. 将厚约1公分的猪里肌排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片，用刀把猪里肌排的肉筋切断。

2. 所有腌料放入果汁机中打成泥后倒入盆中，放入作法1猪里肌排并加入蛋液抓拌均匀，腌渍约20分钟，备用。

3. 将太白粉倒入作法2中抓拌均匀，备用。

4. 热油锅至油温约150℃，放入作法3猪里肌排以小火炸约2分钟，再改中火炸至外表呈金黄酥脆后起锅即可。