家常炸鲢鱼怎么做好吃又简单
鲢鱼是一种特别鲜美的小鱼，而且鱼刺也不是特别的多，鱼肉的肉质也是特别的嫩。做成汤的时候，鲢鱼的味道都被调入汤里面，使得汤特别鲜甜，但是今天我们就做另外一种菜，即炸鲢鱼，外酥里嫩，让人一口咬下去，满满的都是美妙以及幸福感啊。
主料
白鲢鱼 ：1条辅料
淀粉 ：适量姜 ：2片
盐 ：适量
食用油 ：适量
料酒 ：适量
葱 ：1根
酱油 ：2滴
具体步骤
1.买来的新鲜鲢鱼去掉鱼骨和鱼头。
2.把鱼肉切成长块。
3.加上适量的盐抓匀。
4.葱和姜洗干净切成末。
5.切成末的葱姜放在一块上，倒上适量料酒。
6.再放上酱油用手抓匀。腌20分钟。
7.腌好的鱼块在放上干淀粉滴上几滴水抓匀，腌两分钟。
8.锅里倒上食用油烧热，下鱼块炸，待炸到鱼块变硬时再翻面炸另一面。
9.炸好的鱼块捞起来沥干油，趁热可以根据爱好撒上孜然粉，辣椒粉
一定要买活鱼，鱼肉比较鲜美，鱼肉切块后放上盐，葱姜，料酒腌20分钟比较入味
