蒜苔牛肉丝怎么做好吃又简单
蒜苔牛肉丝需要蒜和牛肉来制作，蒜是大家平常生活中都接触到的一道美食，蒜可以杀菌还可以抑菌，而牛肉中的营养价值就更高了，但在选择牛肉的时候一定要选择新鲜的牛肉，这样做出来的蒜苔牛肉丝才能美味可口。
主料
蒜苔 ：400g牛肉 ：150g
辅料
糖 ：适量生粉 ：少许
味极鲜 ：适量
姜 ：5g
盐 ：适量
油 ：适量
蚝油 ：适量
红椒 ：1根
蒜 ：5g
具体步骤
1.蒜苔洗净切成段，牛肉稍稍冻一下再切条，容易操作，红椒与姜切丝，蒜子拍碎。
2.把姜丝，蒜碎放入牛肉中，加入适量的盐，糖，味极鲜，生粉，食用油腌制。
3.起油锅，下蒜苔煸炒。
4.放入少许的盐，糖 ，让菜有个底味，不要放多了哦，下面还会再放些味极鲜和蚝油的，要注意用量。
5.当蒜苔炒至表皮有些皱皱的，已经断生了，盛出备用。
6.锅内留底油，把牛肉放入，炒至表面变色。
7.放入红椒丝与蒜苔。
8.接着放入适量的味极鲜与蚝油。
9.大火炒匀，快速出锅，趁着这个热乎劲，开动吧。
牛肉不要过早的腌制，以免调料当中的盐份让牛肉中的蛋白质和水份流失而口感老硬，最好是马上要开炒了再拌上味料，急火快炒，水份流失的也少，口感会相对滑嫩的哦。
