美美厨房之清蒸鲈鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲈鱼 ：500

辅料

盐 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.买一条新鲜活鲈鱼，去鳃、去鱼鳞及鱼内脏，清洗干净。

2.为了让鱼肉入味，鱼身用刀切段，

3.葱、姜切末备用。

4.把鱼周身涂抹适量盐，放入盘子中，上面放上葱姜末，上蒸锅蒸，倒入些许料酒去腥。盖上锅盖，大火蒸12分钟即可

5.蒸好后倒入调好的蒸鱼豉油，再蒸1分钟，就可以了。

烹饪技巧

蒸鱼不能时间太长，时间长了鱼肉容易老，影响口感。