好吃的墨鱼仔炒韭菜怎么做好吃又简单
墨鱼仔炒韭菜，是一道传统名肴，属于粤菜系，不过像湖北、湖北等地方的人还是特别爱吃的，只因那菜相特别让人有食欲、香气更是让人恋恋不忘、就别提它的味道了，吃过一次想忘都忘不了。最关键的是它的做法是极简单的，很容易学会，自己做的，好吃。
主料
韭菜 ：100墨鱼仔 ：300
辅料
油 ：适量生抽 ：适量
姜 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.准备好所用食材。
2.韭菜洗净，切小段。
3.墨鱼洗干净，去掉内脏和墨囊，头和身子都切成小块
4.把姜切丝备用。
5.锅中注入水，烧开水，下入墨鱼仔焯水，沥干水分。
6. 另起锅，注入油，爆香姜丝。
7.下入沥干水分的墨鱼仔翻炒均匀。
8. 烹入料酒，加入生抽 糖翻炒均匀。
9.下入韭菜快速翻炒均匀。
10.加入盐和鸡精调味即可。
1、墨鱼仔焯水可以使成菜不出汤。下入韭菜后要大火快速翻炒，时间长了韭菜就炒老了，影响口感。
