准备时间:
30分钟 烹饪时间:
20分钟主料
玉米淀粉 :
100 低筋面粉 :
100 辅料
黄油 :
100盐 :
1熟
鸡蛋黄 :
2个糖粉 :
40 具体步骤
1.黄油常温软化、
2.玉米淀粉和低筋面粉混合、
3.分几次倒入适量糖粉在黄油中打发、
4.把玉米淀粉和低筋面粉混合物,过筛在黄油中,适当搅拌、
5.两颗鸡蛋黄过筛、
6.揉成面团、
7.用保鲜膜包着面团,放入冰箱,冷藏一小时、
8.分出小团子,搓圆、
9.用拇指按压小面团、
10.烤箱175度预热10分钟,放中层上下火烤制20分钟。
烹饪技巧
40g的糖我觉得刚好,如果喜欢比较甜的,可以适量增加糖、随时注意烤箱内的情况,别烤糊了