妈妈的味道-玛格丽特饼干怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:2小时

主料

玉米淀粉 ：100
黄油 ：100
面粉 ：100
熟蛋黄 ：两个
白糖 ：60

辅料

盐 ：1

具体步骤

1.蛋黄过筛，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末

2.黄油隔水软化后加入白糖和盐，用打蛋器打发，颜色稍变浅呈膨松状，如果有糖粉更好，把白糖换成糖粉

3.倒入筛好的蛋黄和两种混合的面粉，用手揉成面团

4.保鲜膜包好放入冰箱冷藏1个小时，没条件的也可以不冷藏

5.拿出后，把面团圆成一个个的小球，放入烤盘，用大指按扁即可，主要是为了饼干有裂纹好看

6.依次做好放入烤箱，170度，15到20分，边缘稍微焦黄即可

7.成品出了，太小的，有点焦了，尽量做到大小一样吧！

烹饪技巧

煮鸡蛋时凉水下锅，水沸腾以后煮大约八分钟，这时蛋黄比较干爽，面团不好圆时，在手里握几下