鲜香香菇羊肉丁怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:20分钟

香菇羊肉丁是一道十分鲜香的美食，这道美食选取食材比较方便，整个制作流程也不复杂，同时也不用花太多时间。在制作的过程中，建议尽量把香菇煮久一会，这样口感才会倍加。这道美食营养丰富，适合不同的人群食用，是一道比较传统的美食。

主料

羊肉 ：200
干香菇 ：5个

辅料

植物油 ：15茶勺
盐 ：1茶勺
青红辣椒 ：两个
姜 ：2
淀粉 ：3茶勺
味级鲜 ：3茶勺
香油 ：2茶勺
胡椒粉 ：3
鸡精 ：1

具体步骤

1.把干香菇用热水侵泡2小时以上捞起去蒂

2.多清洗几遍切丁

3.羊肉切丁，用味级鲜、胡椒粉、淀粉拌匀，再加香油拌均匀腌制3-5分钟左右

4.青红洗净切丁，姜切末

5.热锅凉油，油热7成下羊肉丁翻炒变色捞起

6.再次热锅凉油，油热8成，下姜末翻炒出香味，加香菇翻炒出香味

7.加青红辣椒

8.加盐翻炒出辣味

9.加羊肉丁翻炒均匀

10.加味级鲜

11.加鸡精

12.翻炒均匀即可

烹饪技巧

1、干香菇一定侵泡时间久一些，多清洗几遍，最好洗去黄水。2、翻炒香菇时，要翻炒香菇的香味才可以加辣椒翻炒。