珍珠红豆羹怎么做好吃又简单

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

赤小豆 ：适量
糯米粉 ：适量

辅料

炼乳 ：适量

具体步骤

1. 赤小豆用水泡一夜，放入锅内足量的水煮1小时。

2. 把糯米粉做成糯米球！（方法见小贴士）

3. 把煮好的豆子捣成豆泥放入锅中加水煮开，再放入糯米球。

4. 看见糯米球全部飘起的时候就煮好了，放入炼乳搅拌一下。

5. 品尝！

烹饪技巧

1用糯米粉做成糯米球的方法有两种，其一是将糯米粉加水都成面团，在把它切出小块用手揉成圆形的糯米球：其二是将大碗内加入少量的糯米粉，用手往碗里洒水，双手拿起碗做平行画圈运动，渐渐会形成小颗粒，然后再洒水放干糯米粉在画圈，几次下来就形成圆圆的糯米球啦！前面说的其实就是南方的汤圆，而后边的就是北方的元宵的做法（只是小小的糯米球里没有馅）！我选择的事第二种方法！2第四步中放的是炼乳，可以凭喜好放入白糖或冰糖都可。