DIY-酱熏鸭腿怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸭腿 ：600

辅料

大料 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
蒜 ：适量
干辣椒 ：3个
酱油 ：适量
桂皮 ：适量
葱 ：适量
白糖 ：2勺
料酒 ：适量

具体步骤

1.准备鸭腿

2.浸泡20分钟

3.凉水下锅焯水

4.葱切段、蒜拍一下、姜切片、干辣椒3个

5.锅中放入少许油

6.放入1勺白糖，中小火等白糖融化成褐色即炒糖色

7.放入鸭腿翻炒均匀

8.加入开水、酱油、料酒、葱、姜、蒜、干辣椒、大料、桂皮，大火烧开转中小火炖20分钟，然后加入盐再小火煨炖20分钟，关火后自然冷却后捞出。

9.干锅放入白纸一块，一勺白糖倒入纸上

10.放入架子

11.鸭腿擦干水份放入架子上，少了可以平方，若是鸭腿多可以竖起来放

12.盖上锅盖，大火熏2分钟，转小火3分钟即可

13.熏好后取出即可享受美味

烹饪技巧

炖好后汤汁自然冷却后取出，味道会更好，熏用白糖味道比较好，