美味的盐水猪蹄怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪蹄 ：1000

辅料

花椒 ：适量
川椒 ：适量
香叶 ：适量
姜片 ：适量
精盐 ：2勺
生抽 ：2勺
八角 ：适量
料酒 ：2勺
冰糖 ：10
葱段 ：20

具体步骤

1.把猪蹄清洗干净。

2.锅中放水，把洗干净的猪蹄放进去，烧至水开后，把血抹水倒掉，捞出猪蹄，清洗干净备用。

3.准备好葱段，姜片，香叶，花椒，大料，川椒。

4.另起锅，把清洗干净的猪蹄放入锅中，水要一次性放够，放入各种葱段，姜片，香叶，八角，花椒，料酒，精盐，冰糖生抽大火烧开，转小火闷至2个小时。

5.放凉后，先在脚跟处切开两段，将调味料调匀，沾食。

烹饪技巧

1.炖猪蹄的水要一次性填足。2.猪蹄一定要小火慢慢炖至软烂。