韭菜虾皮烧豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

韭菜 ：50
虾皮 ：20
豆腐 ：3块

辅料

盐 ：适量
酱油 ：1汤匙
黄豆酱 ：半汤匙
蚝油 ：少许
淀粉 ：少许
鸡粉 ：少许
油 ：适量

具体步骤

1.备好食材；老豆腐、虾皮、韭菜

2.豆腐切薄片，韭菜洗净沥干，切段，虾皮清洗后沥干

3.热锅，放适量油，下豆腐中火煎

4.煎豆腐的过程中调酱汁：碗中加入生抽、黄豆酱、蚝油、鸡粉、淀粉，适量清水，搅拌均匀

5.豆腐两面煎至焦黄色

6.推开留中间火点位置，加入虾皮爆香

7.倒入调好的酱汁，煮30秒左右

8.倒入韭菜段，关火，抛匀即可起锅

烹饪技巧

韭菜倒入后马上关火，再端起平底锅翻炒均匀即可起锅。韭菜炒久了色泽发黄外口感也不好。俗语说塞牙缝！