诱人的小白菜虾皮韭菜水煎包怎么做好吃又简单
这道菜一听名字我都觉得口水快留下来了，只是听名字就觉得非常美味，非常诱人了，那就是小白菜虾皮韭菜水煎包。小白菜白绿相间，虾皮有着浓浓的海鲜味，加上韭菜特有的香味，做出来色香味俱全，咬一口简直欲罢不能。水煎包也可以当早餐，在锅里稍微热一下或者用烤箱烤烤，更加美味到不行！
主料
韭菜 ：200虾皮 ：15
面粉 ：250
泡打粉 ：4
白糖 ：8
小白菜 ：490
酵母 ：4
辅料
香油 ：1勺鱼露 ：1勺
盐 ：适量
十三香 ：1茶匙
鸡粉 ：1茶匙
味精 ：1茶匙
清水 ：适量
植物油 ：适量
温水 ：适量
具体步骤
1.韭菜择好，洗净切碎。
2.小白菜择好，洗净切碎。
3.把小白菜攥出部分水份，别太干了，放入韭菜盆里，加入15g虾皮。
4.加入调料，十三香，香油，鸡粉，鱼露，植物油适量，盐适量。
5.馅心就调好了！
6.面粉盆里，中间挖小洞，放入泡打粉，酵母，白糖用温水化开，倒在酵母，泡打粉上面。
7.用勺子搅拌成絮状。
8.活成软硬适中的面团，静置10分钟醒发。
9.把发酵好的面团揉光滑，搓成条，揪成每个剂子25g。
10.擀成中间厚边缘薄的面皮。
11.取一个面皮，加入适量馅心，用抹子按压一下。
12.用手拎起面皮，从右向左捏出14～16个褶皱。
13.如图所示，包子做好了。
14.也可以用三个手指捏一下，收口，也可以省略这一步。(这个收口法，是小笼包的收口法)
15.做好的生坯，第二次醒发10分钟。
16.饼铛提前预热，先淋油后放入生坯，烙制5分钟后，加入适量清水，再烙制3分钟，再次加入适量清水，待水份收尽即可出锅。
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