美味的小白菜虾皮韭菜水煎包怎么做好吃又简单
小白菜虾皮韭菜水煎包是一道十分美味的小吃，那香软可口的味道让人感觉十分棒。看见那白嫩的包子皮，再看看水煎包底部被煎炸的略有些焦，这一口下去，简直是外焦里嫩啊。里面的包子馅也是好吃的不得了，那虾皮看起来橘黄色，韭菜郁郁葱葱的，真好看。
主料
韭菜 ：200小白菜 ：400
虾皮 ：15
面粉 ：适量
酵母 ：适量
泡打粉 ：适量
白糖 ：适量
辅料
十三香 ：适量鱼露 ：适量
香油 ：适量
鸡粉 ：适量
鸡精 ：适量
植物油 ：适量
盐 ：适量
温水 ：适量
具体步骤
韭菜择好，洗净切碎。
小白菜择好，洗净切碎。
把小白菜攥出部分水份，别太干了，放入韭菜盆里，加入15g虾皮
加入调料，十三香，香油，鸡粉，鱼露，植物油适量，盐适量。
馅心就调好了！
面粉盆里，中间挖小洞，放入泡打粉，酵母，白糖用温水化开，倒在酵母，泡打粉上面
用勺子搅拌成絮状。
活成软硬适中的面团，静置10分钟醒发。
把发酵好的面团揉光滑，搓成条，揪成每个剂子25g。
擀成中间厚边缘薄的面皮。
取一个面皮，加入适量馅心，用抹子按压一下。
用手拎起面皮，从右向左捏出14～16个褶皱。
如图所示，包子做好了。
也可以用三个手指捏一下，收口，也可以省略这一步。(这个收口法，是小笼包的收口法)
做好的生坯，第二次醒发10分钟。
饼铛提前预热，先淋油后放入生坯，烙制5分钟后，加入适量清水，再烙制3分钟，再次加入适量清水，待水份收尽即可出锅
