虾皮油豆腐黄豆芽汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

材料有油豆腐，虾皮，黄豆芽，海带。先把黄豆芽洗一下去掉根部，油豆腐上划一个口子这样比较好入味。锅里爆香豆芽菜下锅翻炒再海带丝和油豆腐翻炒，加上调味料翻炒一会，加水煮开撒上虾皮。黄豆芽对高血压者，矽肺患者，肥胖症患者，便秘，痔疮，有一定的食疗作用，可以经常吃。

主料

油豆腐 ：12个
黄豆芽 ：50g
蘑菇 ：50g
虾皮 ：10g

辅料

盐 ：适量
香油 ：少许
油 ：适量
胡椒粉 ：适量
葱姜 ：适量
鸡精 ：少许
蒜苗花 ：适量

具体步骤

1.准备好所有的食材。

2.黄豆芽摘去老根洗净焯烫备用。

3.蘑菇洗净撕小块焯烫。

4.油豆腐煮上2分钟挤干水份。

5.汤锅加少许油爆香葱花。

6.倒入黄豆芽和蘑菇。

7.稍微翻炒片刻，

8.加入适量的清水。

9.加入虾皮主上5-8分钟。

10.再加入油豆腐。

11.煮上5分钟后加入盐。

12.加入少许鸡精淋入香油，蒜苗花关火。

烹饪技巧

所有的食材分别焯烫一下在烧汤，可减少异味，使汤汁口感更加。油豆腐最好用漏勺按压挤出里面的油分，烧出的汤口感才好。