香辣跳水兔怎么做好吃又简单
跳水兔这一道菜是四川地区的名菜，属于川菜系。味道有一点微微的辣，口感鲜嫩、酥软可口。另外兔肉是一种很有营养，蛋白质含量高、脂肪比较低的食物，所以不会令人发胖，同时也是一道美味的美容养颜食品。烹饪起来也是十分简单，主要的原料是兔肉。
主料
兔肉 ：450辅料
黄瓜 ：100盐 ：4
辣椒(红,尖) ：10
酱油 ：5
味精 ：2
具体步骤
1. 将带骨兔肉下入开水锅内煮熟，捞出去大骨，改刀切成菱形块；
2. 黄瓜洗净去皮，切成和兔肉大小相同的块；
3. 小辣椒切成圈，放入老泡菜精盐水中，加精盐、酱油、味精调匀制成味汁装小碟；
4. 将兔肉块、黄瓜块穿在竹签上，整齐地码在盘中，配味碟即可。
