香辣跳跳蛙怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛蛙 ：4只
泡椒 ：50
尖椒 ：50
大蒜 ：20
大葱 ：20
紫苏 ：3

辅料

盐 ：1勺
料酒 ：2勺
鸡精 ：5
豆瓣酱 ：1勺
酱油 ：5

具体步骤

1. 先将牛蛙斩成段，再成小块。

2. 将斩好的牛蛙用料酒，盐，胡椒粉，酱油腌制入味。

3. 泡椒。尖椒，生姜，大蒜，葱切小段。

4. 将腌制好的牛蛙入锅，爆炒。至熟透。捞起。

5. 锅内少油，泡椒，尖椒等入锅炒香，倒入牛蛙，翻炒几下加水。盖上锅盖。

6. 大火闷上几分钟。放入鸡精。出锅前放入紫苏，葱花。