![简单的瓜片鸡蛋虾仁怎么做好吃又简单]( "简单的瓜片鸡蛋虾仁怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
黄瓜 ：
2根 虾仁 ：
35 鸡蛋 ：
1个 辅料
胡椒粉 ：
适量 淀粉 ：
适量蒜 ：
适量白糖 ：
适量盐 ：
适量葱 ：
适量 姜 ：
适量油 ：
适量料酒 ：
适量 具体步骤
![简单的瓜片鸡蛋虾仁怎么做好吃又简单 第2张]( "简单的瓜片鸡蛋虾仁怎么做好吃又简单 第2张")
1.鸡蛋提前炒熟。备用。
![简单的瓜片鸡蛋虾仁怎么做好吃又简单 第3张]( "简单的瓜片鸡蛋虾仁怎么做好吃又简单 第3张")
2.处理好虾仁
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3.准备瓜片和葱姜蒜
![简单的瓜片鸡蛋虾仁怎么做好吃又简单 第5张]( "简单的瓜片鸡蛋虾仁怎么做好吃又简单 第5张")
4.虾仁加少量盐，料酒腌制一会，倒出多余的水分，加适量的淀粉和少量的蛋清，反复抓匀，备用。
![简单的瓜片鸡蛋虾仁怎么做好吃又简单 第6张]( "简单的瓜片鸡蛋虾仁怎么做好吃又简单 第6张")
5.锅里加大量的油，三成油温的时候，下入虾仁滑油。然后捞出备用。
![简单的瓜片鸡蛋虾仁怎么做好吃又简单 第7张]( "简单的瓜片鸡蛋虾仁怎么做好吃又简单 第7张")
6.锅里留少许底油，下葱姜蒜炝锅。
![简单的瓜片鸡蛋虾仁怎么做好吃又简单 第8张]( "简单的瓜片鸡蛋虾仁怎么做好吃又简单 第8张")
7.下入黄瓜片，快速翻炒
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8.下入鸡蛋和虾仁
![简单的瓜片鸡蛋虾仁怎么做好吃又简单 第10张]( "简单的瓜片鸡蛋虾仁怎么做好吃又简单 第10张")
9.加盐，胡椒粉，白糖，翻炒均匀出锅。
烹饪技巧
快手菜要大火快炒。滑虾仁的时候油温不要高。
