![诱人的青椒炒鱿鱼怎么做好吃又简单]( "诱人的青椒炒鱿鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鱿鱼 ：
400 青椒 ：
100 辅料
大葱 ：
适量油 ：
适量料酒 ：
适量生姜 ：
适量盐 ：
适量 淀粉 ：
适量 具体步骤
![诱人的青椒炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第2张]( "诱人的青椒炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第2张")
1.鱿鱼冲洗干净，从一角开始撕去黑膜，把鱿鱼身从中心横向划开。先斜刀切下去不切断，再直刀切下去，切成十字花刀。然后切成宽条状。
![诱人的青椒炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第3张]( "诱人的青椒炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第3张")
2.锅中水烧开，把鱿鱼下锅焯水。
![诱人的青椒炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第4张]( "诱人的青椒炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第4张")
3.看到鱿鱼卷起时迅速捞出过凉水，控水。青椒、胡萝卜、生姜切成斜片。
![诱人的青椒炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第5张]( "诱人的青椒炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第5张")
4.另起油锅把姜蒜下锅煸炒，放入鱿鱼大火翻炒。
![诱人的青椒炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第6张]( "诱人的青椒炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第6张")
5.接着加入青椒、胡萝卜，放入食盐、料酒，炒匀，最后水淀粉勾芡。
![诱人的青椒炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第7张]( "诱人的青椒炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第7张")
6.装盘，盛出。
烹饪技巧
1.鱿鱼汆水时间要短，鱿鱼卷起时迅速捞出。2.最后炒的时候要大火快炒。
