做酸菜鱼的酸菜用水先泡吗 飘香香 专业问答 1.83W 大中小设置文字大小 不需要。做酸菜鱼时最好选用草鱼,草鱼肉质比较鲜嫩美味。将草鱼鱼鳞和内脏清理干净,加入各种调味品腌制一段时间,之后切成片状,放入油辣椒、酸菜等炒制一段时间,火候开始要开启大火,最后转为小火,防止其粘锅影响口感。酸菜鱼中除了加入酸菜,还可以加入香菜、葱花等调味。 TAG标签:用水 酸菜 先泡 酸菜鱼 #