我的最爱泡椒酸菜鱼头怎么做好吃又简单
泡椒酸菜鱼头是非常美味的菜肴，鱼头上的鱼脸肉是最好吃的，鱼头先蒸过之后放上剁碎的泡椒很和酸菜再用热油一淋就做好了，热油可以激发出泡椒和酸菜的香味，鱼头有了泡椒和酸菜的加入变得非常的入味，鱼头鲜美、泡椒辣而不燥，酸菜酸脆鲜嫩，三者的味道都融合在了一起。
主料
泡酸菜 ：一把泡椒 ：五个
花鲢鱼头 ：半个
辅料
盐 ：适量鸡精 ：适量
红酒 ：适量
生抽 ：适量
剁椒 ：适量
葱 ：适量
香菜 ：适量
蒜头 ：适量
具体步骤
1.鱼头清洗干净放入盐腌制半小时，家里有爱吃鱼头有爱吃鱼肉的所以切两块肉放在里面，再放红酒生抽葱姜入锅蒸
2.水烧开入锅大火蒸十分钟即可出锅
3.出锅把碗里的汤汁倒了，葱姜也夹出来不要
4.这是泡椒和泡酸菜蒜末剁碎。
5.把泡椒酸菜蒜末剁椒拌匀铺在鱼头上，淋入生抽鸡精
6.放入香菜锅里热油烧至九成热淋入鱼头上
7.即可
泡椒按自己接受辣的程度放，
