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口感好的清炒山药怎么做好吃又简单

口感好的清炒山药怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟

主料

山药 :一根
毛芹菜 :几根

辅料

花椒一勺
盐 :适量
水 :适量
油 :适量

具体步骤

1. 山药洗净去皮切片(不要切太薄)。毛芹菜摘洗干净切成小小段。

2. 锅里倒油,出现油纹后放入花椒,

3.稍微变色后放入山药,山药均匀沾上油后倒水(第一是为了出点汤汁第二是防止山药粘锅)。

4.盖上锅盖焖一会儿。

5.差不多熟了就放入毛芹菜段,翻炒均匀。

6.撒盐。

7.翻炒均匀,大火收汁。

8.出锅盛盘。