一口满足的肉饼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

面粉 ：200
猪肉 ：150

辅料

植物油 ：1/2勺
食盐 ：1/2勺
细香葱 ：1把
姜 ：1块
耗油 ：1/2勺
白胡椒粉 ：1/4勺
芝麻油 ：1/4勺
生抽 ：1/2
生发 ：适量
水 ：100ml

具体步骤

称好面粉，加入少许盐

边加入开水边用筷子搅，直到面粉全部成小颗粒状

手上沾些冷水把面和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜让面团松驰20分钟左右

把猪肉绞碎，加入葱花和姜末。再加入适量蚝油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉搅匀备用

把醒好的面团再次揉匀，用擀面杖摊成长方型的薄皮，用刀划成宽约6厘米的长条

在长条上铺上肉馅，边缘留少许空位

从一端卷起，卷好后两头捏紧

再竖起用手压成饼状

不粘锅烧热，放少许油，把饼下锅小火煎，煎的时候可以拿起锅的把手晃动，让饼受热和上色均匀

一面煎至金黄后煎另外一面，把饼两面煎至金黄即可

烹饪技巧

这个方子我做了6个肉饼，肉饼要现吃现做才好吃，所以一次不要做的太多了如果怕不熟的话可以在中途喷少许水在锅底，然后盖上盖子焖一下，最后再开盖把皮煎脆就行了