自制巧克力裂纹曲奇怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黑巧克力 ：100
糖 ：38
低筋面粉 ：100
黄油 ：45
全蛋液 ：75
可可粉 ：12

辅料

泡打粉 ：1/4勺
糖粉 ：适量

具体步骤

1.黄油和巧克力切成小块放入碗里

2.隔水加热并不断搅拌。融化成液态后加入糖粉搅拌均匀

3.分两次加入全蛋液搅拌均匀

4.成为浓稠的糊状

5.面粉泡打粉可可粉混合

6.筛入第4步里的巧克力鸡蛋糊里

7.搅拌均匀后，放入冰箱冷藏1个小时。也可以冷藏过夜（我这个事冷藏后的图片）

8.搓成15G左右的圆球。可以做24个左右的成品

9.在碗里放入糖粉，每一个都裹上糖粉，摆入烤盘，距离隔开一点。

烹饪技巧

1，小球的距离要隔开，烤的时候会塌成圆饼形。太近了就连在一起了。2，按曲奇的时候感觉外壳硬硬的就可以出炉了3，曲奇一定要冷藏1个小时。要有耐心不然硬度不够搓不成团。