肉片烫日本豆腐-美丽厨娘怎么做好吃又简单
主料
日本豆腐 ：3条猪里脊肉 ：200
辅料
干辣椒 ：几个花椒 ：15-20 粒
郫县豆瓣酱 ：1大勺
酱油 ：1大勺
料酒 ：1大勺
白糖 ：适量
香葱 ：适量
大蒜 ：适量
姜 ：适量
水淀粉 ：适量
具体步骤
1. 豆腐从中间切断,然后片成2厘米左右的块，放入加了盐的开水中焯烫20秒钟，然后捞出备用；
2. 猪肉切成薄片，然后加入料酒、盐、淀粉拌匀，腌制20分钟。葱姜蒜都分别切成末备用；
3. 热锅冷油,改成中小火放入葱姜蒜末，干辣椒、花椒粒炒出香味，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油；
4. 淋入酱油炝锅，然后倒入高汤，加入白糖拌匀，等到汤汁烧沸后放入腌好的里脊片迅速滑散；
5. 看到肉片变色成熟后，淋入适量的水淀粉勾芡，将汤汁和肉片倒在之前烫过的豆腐上，撒上适量的辣椒面、香葱就OK啦.
