准备时间:
3分钟 烹饪时间:
12分钟主料
花生仁 :
半斤 鸡蛋 :
2个 辅料
冰糖 :
适量 具体步骤
1. 将花生仁用开水浸泡,稍稍浸泡即可,用可以虑水的东西捞起一点花生仁,用手指头搓掉花生仁的红衣。
2. 把去红衣的花生仁洗净后倒入锅中,加入适量水,先大火煮开,后开小火慢炖。
3. 炖到花生仁烂了,把打好的鸡蛋液均匀撒到锅中,可以不搅动,搅动的话鸡蛋会很散,当然不介意散蛋的也可以边撒边搅。
4. 按照个人口味加入冰糖,当然也可以是白砂糖。
5. 冰糖融化后即可熄火。——顾着吃,忘记拍照了,仅存一张成品。品相不怎么滴……
烹饪技巧
花生仁需要炖很长时间才会烂,可以先浸泡一天再开始煮,这样容易烂。