蒜子红烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

肘子 ：一块
大蒜 ：两头
葱段 ：适量
姜片 ：适量

辅料

酱油 ：适量
豆瓣酱 ：适量
料酒 ：适量
糖色（我自己熬的，觉得自己熬的那个比买的色泽要好的多） ：适量
双汇炖肉料 ：适量

具体步骤

1. 将肉用温水刮洗干净，放到案板上切成小块

2. 将铁锅内放少许的油，将肉块放再锅中煸炒，直到肉里的水分完全挥发

3. 将锅里放入少许的料酒，红烧酱油，糖色以及豆瓣酱继续煸炒，当闻道有酱香味时将锅里放入热水（水要适量）

4. 大火烧开，撇出浮沫，将炖肉料以及葱段，姜片放入锅中，改小火慢炖

5. 因为偶非常着急吃，所以偶最后使用了高压锅，放入高压锅的时候肉里的汤不要太多（没过肉的大概3/4水就足够了)

6. 高压锅上气十分钟左右肉就好了

7. 将剥好的大蒜放入油锅中炸成金黄色备用

8. 出锅后将炸好的蒜撒在肉上就大功告成了