翡翠辣猪肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪里脊肉 ：454
面粉 ：2汤匙
大绿甜椒 ：1个
腌渍墨西哥辣椒 ：1只
绿辣椒碎 ：126
冷冻豌豆（青豆） ：340
红甜椒 ：1个

辅料

香菜（芫荽） ：65
青葱 ：6根
橄榄油 ：2汤匙
大蒜 ：3瓣
盐 ：3/4茶匙
香菜粉（芫荽粉） ：1/2茶匙
新鲜莱姆（青柠）汁 ：2汤匙

具体步骤

1. 烤箱预热至175℃（350℉）。在可放入烤箱的煎锅中倒入橄榄油，用中火加热。猪肉均匀沾上面粉，放入锅中煎4分钟，至表面呈金黄色，盛起。

2. 把青葱和大蒜放入锅中，煸炒1分钟，至青葱变软。加入绿甜椒和墨西哥辣椒，再炒4分钟，至甜椒略软。倒入绿辣椒碎、一半香菜、盐、香菜粉以及300毫升水，煮沸。

3. 猪肉回锅，加盖，放入烤箱烤25分钟，至猪肉软熟。

4. 放入豌豆、莱姆汁和余下的香菜，加盖再烤3分钟。上桌之前撒上红甜椒。