菌菇烩驼筋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

骆驼筋 ：适量
香菇 ：适量
杏鲍菇 ：适量
蒜苗 ：适量

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
大料 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1. 取骆驼筋一袋。

2. 将驼筋放入盆中用清水浸泡1天，中途可换水。

3. 取出浸泡好的驼筋，清洗并斩成段，放入高压锅中，加姜片、葱段、花椒大火焖制30分钟左右，关火后无需取出，在锅中进行二次浸泡。

4. 取出后将驼筋进行细致的清洗，去除多余油脂和杂质。

5. 然后在高压锅中加入清水放入葱段、姜片、蒜瓣、花椒、大料、料酒进行二次焖制20分钟左右，驼筋完全熟软无硬芯即可。

6. 将驼筋切成小块分袋入冰箱冷藏，想较长时间保存可进行冷冻，分次食用。

7. 蒜苗清洗后切段备用。

8. 香菇适量、杏鲍菇适量，清洗后切小块或薄片。

9. 炒锅加热，倒入适量食用油，蒜瓣、姜丝、葱花炒香。

10. 将菌菇和处理好的驼筋放入锅中并倒入适量料酒大火翻炒均匀。

11. 放入蒜苗，倒入适量生抽调味、少许老抽上色，加入糖、盐翻炒。

12. 出锅前淋少许香油即可。