筋头巴脑烩山珍怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

带筋肉 ：300
冬笋 ：200
干香菇 ：100

辅料

米酒糟 ：3勺
盐 ：适量
味精 ：适量
酱油 ：适量
葱花 ：适量

具体步骤

1. 带筋肉洗净焯水后沥干备用。冬笋去皮切块焯水后沥干备用。干香菇用热水泡发。

2. 少量热油起锅，倒入葱花爆香。将步骤一的材料倒入锅中翻炒半分钟，倒入酱油、米酒糟，盐进行调味，继续翻炒一分钟。

3. 加200g清水，烧开后改小火，盖盖焖煮40分钟。待汤汁收干后出锅装盘。

烹饪技巧

带筋肉和山货放在一起，能充分吸收山货的鲜味儿，同时保持肉质嫩软，酒糟给菜增添少许甜味，非常开胃下饭。