藏红花牛肝菌菇意大利烩饭怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:20分钟
帕尔玛干酪(parmesan) :适量
藏红花 :适量
牛肝菌菇 :适量
黄油 :适量
蔬菜精 :1.25升
主料
意大利米(risotto) :适量帕尔玛干酪(parmesan) :适量
藏红花 :适量
牛肝菌菇 :适量
辅料
蒜末 :适量黄油 :适量
蔬菜精 :1.25升
具体步骤
1. 准备两只平底锅,分别放入黄油,低温加热;
2. 在相对小的那只平底锅内,放入少许蒜末,
3. 蒜末呈金黄色后,放入牛肝菌菇,稍微小炒一下;
4. 当牛肝菌菇开始萎缩,并且散发出浓郁香气后,即可关火,待用;
5. 另一只大锅的黄油已经融化,可将risotto全部倒入锅中,让油和米混合;
6. 完全混合后的样子,有点油光光的;
7. 将准备好的调好的1.25升的蔬菜精倒入锅内,当然不是全部倒入哦,是大约分5次,每次倒入250毫升左右;
8. 用中小火,慢慢滴烩米饭,米饭就全部滴把倒入的汤汁吸收了,因此要重复第7个步骤;再次倒入250毫升蔬菜精汤汁,然后继续慢慢烩;
9. 重复基本的步骤:米饭收汤后,就再次倒入蔬菜精,到第3次倒入蔬菜精时,同时也加入藏红花哈;
10. 这是第三次加汤汁,收干后的样子,米还是有点生的;于是再次加入250毫升蔬菜精;
11. 烩啊烩,不厌其烦的烩着;在倒入第五次的蔬菜精后,可以将事先做好的牛肝菌菇也放入米饭中,一起烩;
12. 当汤汁就快要收干的前几分钟,可以将干酪倒入,拌匀即可;又陆续给米饭添加了几次水,这是最后成品的样子了。