凉爽可口的肉丝凉面怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:15分钟

夏天一想到要吃冒着热气的饭菜或者面条心里就直冒汗，肉丝凉面可以说是你最好的选择，不用担心吃一顿饭就全身冒汗，肉丝最好选用五花肉，再加上一根青瓜，吃上凉粉有一种 透心凉、心飞扬 的感觉。当然啦，你可以根据自己的喜好加上辣椒酱，如果你能吃辣的话。

主料

面条 ：200
肉丝 ：100

辅料

郫县豆瓣酱 ：15
盐 ：适量
糖 ：适量
料酒 ：适量
葱姜蒜 ：适量
花椒 ：适量
胡椒粉 ：适量
鸡精 ：适量
鲜抽 ：适量
植物油 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

准备食材面条200克猪瘦肉100克葱适量姜2片蒜2瓣花椒20粒郫县豆瓣酱适量

2.第二步，倒适量油入锅热油，把腌好的鱼煎至两面变黄，捞起待用

3.第三步，热油将备好的蒜头、姜片和捆成一捆的葱一起放入锅炒香，然后倒入洗切好的杂菇一起炒，炒至变软然后倒入切成粒的番茄，炒至出汁，过程中可以加点番茄酱

把香辣肉丝摆放在面条上，撒上葱花即可

烹饪技巧

1.喜欢辣的可以多放些辣椒酱。2.用五花肉做更好吃。3.也可以增加一些蔬菜