好吃的桂花豆沙月饼怎么做好吃又简单

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:20分钟

一年一度的中秋节又快到了，吃月饼是中秋节的传统习俗。在众多月饼口味中，豆沙是最为经典的口味，所以今天小编推荐的是好吃的桂花豆沙月饼，外表是广式月饼，在甜甜的豆沙馅中加了一点干桂花，味道更佳，更加清香。自己动手，会更加美味哦~

主料

广式月饼粉 ：100
红豆沙 ：350

辅料

糖浆 ：75
月饼酥油 ：25
梘水 ：1
蛋黄液 ：适量
干桂花 ：8

具体步骤

所有食材称好重量。

月饼糖浆，酥油，梘水放入盆中搅打无阻力。

筛入面粉翻拌均匀。

面团包上保鲜膜静置2-3个小时。

红豆沙加入干桂花拌均匀。

把豆沙分成50克的馅料滚圆放入冰箱冷藏备用。

面团静置过后分成25克的面团滚圆。

取一块面团按扁。

放入豆沙馅，然后收口。

直到面团包裹豆沙，在用手滚圆。

在沾过一点熟面粉，月饼模中也沾过一点熟面粉，放入圆球。

按压成型成为月饼生坯。

烤箱预热200度放入月饼。

一个鸡蛋只用蛋黄和少许蛋清搅拌成为蛋液备用。

月饼烤制5-8分钟取出，薄薄的刷一点蛋液。

再次放入烤箱烤制15分钟左右。

烤好后取出冷却。

冷透后保鲜袋包紧，回油1-2天在食用。