常见的桂花紫薯苏式月饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

这道桂花紫薯苏式月饼是一道非常不错的美食，月饼是中国传统的美食，在很久很久以前就有这道美食了。这道美食在农历的八月十五那一天，基本上每个商铺都会卖月饼。月饼的种类有很多比如有苏式月饼、广式金丝月饼、肉松月饼、五仁月饼……但最好吃的还得是这道桂花紫薯苏式月饼。

主料

面粉 ：235
紫薯粉 ：5
水 ：35
紫薯泥 ：150
糖桂花 ：20
桂花 ：1.5g
猪油 ：110
糖粉 ：10
细砂糖 ：25

辅料

表面用桂花 ：适量
表面刷蛋液 ：适量

具体步骤

1.紫薯泥中加入糖粉后搅匀

2.再放入糖桂花

3.拌匀后再倒入1.5g桂花，拌匀

4.分成12等份

5.将137g面粉、3g紫薯粉、60g猪油、25g细砂糖和35g水放一起，和成油皮面团；再将98g面粉、2g紫薯粉和50g猪油放一起，和成油酥面团

6.两个面团都静置半小时后，分别均分成12份

7.取一个油皮包入油酥

8.包拢后收口朝下擀成长方舌状，卷起后再擀长，再次卷起，静置20分钟左右

9.取一个静置好的卷擀成圆形，四周要擀薄，包入一个馅

10.包好后轻轻压扁

11.表面刷蛋液，再撒上适量干桂花，烤箱200度，15分钟

12.成品

13.成品