豆沙月饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：200
豆沙馅 ：适量

辅料

植物油 ：60ml
转化糖浆 ：150ml
吉士粉（没有的话可以不用） ：1大匙
食用枧水 ：1/2小匙

具体步骤

1. 枧水加入糖浆搅拌均匀；

2. 加入植物油拌匀后加入吉士粉拌匀；

3. 加入过筛的面粉切拌均匀；

4. 用手揉成光滑面团；

5. 把面团分成二十克每份揉成小团，豆沙馅分成四十克每份揉成小团；

6. 将豆沙馅包入饼皮中，用大拇指和食指轻轻向上推至完全合扰；

7. 将包好的月饼沾上干粉放入已撒上干粉的模具中，压出花纹；

8. 月饼脱模后，表面上喷少许清水，放入预热180度的烤箱中烤五分钟后取出；

9. 放凉五分钟，刷上蛋液（蛋黄与蛋清的比例为1:0.5）继续烤约二十分钟即可。

烹饪技巧

枧水可以用食用碱：水=1：4的比例调匀代替。月饼烤好后，回油两三天就可以了！