青菜肉丸的做法 青菜肉丸怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

青菜肉丸的做法步骤

• 1、准备食材：猪肉馅，上海青。

• 2、猪肉馅中加入食盐半勺鸡精半勺。

• 3、加入生抽。

• 4、加入蚝油。

• 5、打入鸡蛋清。

• 6、加入淀粉。

• 7、抓拌均匀。

• 8、上海青一切为二。

• 9、锅中加水放入食用油、食盐下上海青焯烫2分钟。

• 10、捞出后沥干水分摆盘。

• 11、另起锅烧水，用手将猪肉馅团成丸子下入锅中。

• 12、煮熟之后捞出备用。

• 13、起锅烧油。

• 14、下入葱花爆香。

• 15、加入1勺红油豆瓣酱。

• 16、倒入生抽。

• 17、倒入蚝油。

• 18、加入煮丸子的汤汁煮沸。

• 19、下入丸子咕嘟一两分钟。

• 20、加入水淀粉勾芡。

• 21、成品图。