美味的苹果派的做法怎么做好吃又简单
最近，街头巷尾的肯德基、麦当劳等快餐店里的菠萝派、香芋派等等小食越来越被年轻人所接受了。这道起源于欧洲大陆，改良于美洲大陆的甜品，终于开始被亚洲大陆的人们所喜爱。今天，我们就要教大家最传统、最美味的苹果派的做法啦，学完以后，大家也可以自己改良做出别的口味哦！
主料
低筋面粉 ：75g高筋面粉 ：75g
盐 ：1小撮
黄油 ：110g
辅料
冷水 ：75g苹果肉 ：450g
黄油 ：20g
白糖 ：50g
朗姆酒 ：20ML
肉桂粉 ：1/4小勺
面包屑 ：40g
全蛋液 ：适量
杏桃果酱 ：适量
具体步骤
低筋面粉，高筋面粉和盐混合过筛到案板上，将切成小块的黄油放上。
用刮板将黄油和面粉混合在一起，围成一个圆形
将冷水倒入面粉中央慢慢将黄油面粉混合均匀，用刮板轻压成团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。
苹果去皮去核后切成小块。
锅中放入黄油大火加热到气泡消失，变成褐色。
加入苹果和白糖。
维持大火加热，用刮刀翻拌直至苹果熬至褐色时加入朗姆酒。
等酒精蒸发水份减少时加入肉桂粉。
关火将面包屑倒入。
拌匀放凉，苹果馅就做好了。
从冰箱取出的面团，放在已撒了手粉的案板上擀开。
旋转90度擀开再对折一次。
再沿着派皮的外圈围上一条派皮，首尾接好。
再次旋转90度擀开成3MM厚的派皮，放入冰箱再冷藏10分钟。
派皮从冰箱取出后松松地放于派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，派皮就切好了。
将做好的苹果馅铺上。
将其他多余的派皮裁成小条依次交错放在派的表面做成网状，派皮相连的地方轻轻按压。
再沿着派皮的外圈围上一条派皮，首尾接好。
在派皮的表面刷一层全蛋液，放入预热好220度的烤箱中层烤15分钟后降至180度再烤20分钟。
将杏桃果酱二大勺加一勺水拌匀微波炉加热至充分溶化粘稠时，刷在出烤好出炉的派皮上就全部完成了。
