美味酥粒苹果派怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

美味酥粒苹果派是非常香软可口的甜点，这道糕点不仅美味可口还有浓郁的香味，营养丰富，清甜爽口，多吃能够延年益寿，是广大甜食爱好者的又一福音呢。小孩子饿了还可以当零食哦，既方便安全，还不用担心外面食物的卫生问题，性价比还很高呢。还等什么呢 快来试一试吧。

主料

黄油 ：90
低筋面粉 ：175

辅料

盐 ：2
水 ：65ml
苹果 ：2个
玉桂粉 ：3
白糖 ：130
杏仁粉 ：40
柠檬汁 ：3滴
蛋液 ：10

具体步骤

1.做派皮：低筋面粉125g加入黄油50g在盆内混合，用手抓捏至粉油溶合成大颗的粉粒状

2.蛋液10g，盐1g，白糖30g，水30ml倒在一起拌匀

3.将步骤2中的材料倒入低筋面粉中用刮刀拌匀

4.将混合好的面团放进保鲜袋中，放进冰箱冷藏1小时

5.将松弛好的面团擀成模具大小的派皮

6.用叉子在派皮上剌出一排排小孔

7.放入一盘石子

8.烤箱170度提前预热10分钟，烤盘放中层，上下火烤15分钟

9.做杏仁酥粒：低筋面粉50克，白糖50克，杏仁粉40g，盐1g倒入窗器中，加入黄油40g

10.用手抓捏至粉油溶合成大颗的酥粒

11.做苹果馅：苹果去皮去核切成小粒

12.加入柠檬汁拌匀

13.白糖50g加入水35g煮至成焦糖

14.倒入苹果粒炒匀

15.加入玉桂粉3g煮两分钟即可关火

16.将苹果粒铲进派皮里

17.表面均匀铺上一层杏仁酥粒

18.烤箱180度提前预热10分钟，烤盘放中层，上下火烤25分钟

烹饪技巧

1、派皮的材料不要过份搅拌2、苹果馅煮好后有多余的水可以不要3、不喜欢玉桂味道可以不放4、此款派底比较松酥，放凉后口感更佳