健康美食之苹果派怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

低筋面粉 ：125
苹果 ：1个

辅料

无盐黄油 ：50
淡奶油 ：80
白砂糖 ：50
玉米淀粉 ：25
牛奶 ：100
鸡蛋液 ：35
蛋黄 ：1个
蜂蜜水 ：适量

具体步骤

1.准备好原材料

2.将100克低筋面粉加入软化的黄油丁里，加入25克白砂糖，用手搓成颗粒状

3.加入鸡蛋液

4.用手捏成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时

5.锅里倒入牛奶，加入25克白砂糖、25克低筋面粉，加入淡奶油，小火加热，边加热边搅拌，稍微浓稠关火

6.加入玉米淀粉，小火加热，直到浓稠关火

7.苹果洗净去核切成薄片

8.将苹果放入加了少许盐的水里，防止氧化

9.面团拿出，上下各垫一层保鲜膜，擀成薄片

10.放入派盘

11.去掉周围多余部分，用叉子均匀插一些小孔

12.倒入馅料

13.将苹果码放好，中间做成一朵花的形状

14.放入预热的烤箱中层，上火180度，下火200度，烤20分钟后，上管调成170度继续烤10分钟，然后刷上蜂蜜水再烤10分钟左右出炉

烹饪技巧

一、面团要放入冰箱冻，这样更加酥脆；二、馅料不要过于干，也不要太稀，浓稠度为可以用裱花袋挤造型合适；三、派皮要用叉子插小孔，以防止烤的时候鼓起；四、蜂蜜水是用蜂蜜和凉白开一比一兑成的；五、烤的时候注意观察，烘烤时间根据各家烤箱的功率而定；六、中间用苹果做的那个花那几片苹果要稍微煮软一下，我是加水放微波炉高火了半分钟。