准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
对虾 :
500 香菜 :
100 辅料
花生油 :
50盐 :
5料酒 :
25 白砂糖 :
15 醋 :
10香油 :
25 大葱 :
10 姜 :
10 具体步骤
1. 将活虾洗一遍,挑去杂质,用剪刀剪去须尖和脚,再用清水洗一遍,用料酒和盐腌半小时,用漏勺沥干水分。
2. 姜切成小片;葱切段;香菜摘洗干净。
3. 将花生油烧到七成热时,把腌好的虾子下入油锅炸酥,倒入漏勺沥油。
4. 再将锅放入香油,下入姜片煸炒,随倒入炸好的红虾、葱段、白糖和醋,炒几下,装入盘内晾凉。
5. 食用时摆入盘中,拼香菜即成。