美味巧克力酱蛋卷怎么做好吃又简单
蛋糕是一道简单烘焙料理，蛋糕口感松软，味道甜美，外观造型多种多样，搭配不同的材料，又可以做出不同的蛋糕料理，深受人们的喜爱，这道美味巧克力酱蛋卷就是在蛋糕的制作基础上，搭配了美味的巧克力做为夹心层，造型上做出蛋糕卷的形式，口感上更加层次分明，美味十足。
主料
低筋面粉 ：80鸡蛋 ：4个
牛奶 ：60
糖 ：50
柠檬汁 ：适量
醋 ：适量
油 ：适量
辅料
巧克力酱 ：适量具体步骤
1.将鸡蛋蛋清和蛋黄分离
2.蛋黄加入牛奶和油搅均
3.加入糖拌融化
4.筛入低筋面粉
5.拌均至无干粉,不要划圈拌,以免起筯
6.蛋清分三次加入糖(30克)用电动打蛋器打至湿性发泡状态
7.打发好的蛋清分三次加八蛋黄糊中翻拌均匀
8.倒入烤盘内,轻震几下,烤箱中层,上下火,150度,20分钟,表面金黄即可
9.拿出烤盘,冷却至温热后拿另一油纸盖住正面将蛋糕翻面,揭下原底层油纸
10.淋上巧克力酱,用勺底抹匀
11.用擀面捧帮忙将蛋糕卷起来
12.将油纸两头象包糖纸一样拧紧,放入冰箱冷藏1个小时以上定型
13.成型后切成2厘米厚薄卷食用
